纤维让身体更健康

    大多数人都知道高油脂低纤维对身体健康的影响，关於这问题，世界各地的饮食指引都建议减少进食脂肪，并鼓励含纤维素的五穀类、水果、蔬菜。虽营养专家不断散发这消息，但日常生活中饮食摄取纤维量的比例比建议理想摄取量还是少了三分之一或二分之一。
 
    纤维可分水溶性纤维与非水溶性纤维
 
    纤维可分水溶性纤维与非水溶性纤维，这两种纤维对身体有著不同的益处。这两类纤维统称「总饮食纤维素」。
 
    水溶性纤维可从燕麦、苹果、豆类等食物中摄取，在大肠中的作用是吸附及中和毒素、吸收水分以软化粪便，降低毒素对身体的伤害。
 
    非水溶性纤维可从五穀类、豌豆、栗米等食物中摄取，在大肠中就如同一把细微的刷子，把肠内的宿便、渣查扫走，帮助净化排泄系统及刺激肠道蠕动排便。非水溶性纤维素是促进有益菌在肠内生长的重要因子之一。
 
    纤维(Fiber)的理想建议量
 
    建议水溶性纤维与非水溶性纤维的摄取比例為2:1。建议大家每日应摄取20-35克纤维素，美国癌症协会更建议搭达35克，但人们的饮食习惯一直在改变，食物种类增多并有精緻化的现象，导致每日纤维素摄取量平均為10-12克，距离理想有很大的一段差距。為了自己的健康，营养补充能更完整，增加纤维素供应的优质產品来照顾自己，是ㄧ定要的。